日均到货2000斤！外地蟹“抢鲜”苏州市场

阳澄湖大闸蟹尚未正式开捕，苏州本地市场却已悄然掀起一股“尝鲜热”。今天（9月10日），南环桥市场有关负责人介绍，当前，来自江苏兴化、山东微山湖、辽宁盘锦等地的大闸蟹已经抢先登陆苏州市场，日均到货量2000斤，为本地食客提前解锁金秋“第一口鲜”。

外地大闸蟹抢先上市。南环桥市场供图

今天凌晨，在南环桥市场水产交易区，部分档口摆满了一袋袋大闸蟹，等待采购商选购。据市场有关负责人介绍，中秋临近，又到了一年一度吃蟹的时节。大闸蟹以其鲜美的肉质、丰盈的蟹黄蟹膏，成为餐桌上不可或缺的美味佳肴。外地大闸蟹的提前上市，不仅丰富了市民的选择，也为即将到来的“蟹季”预热。当前，按照大闸蟹规格大小不同，母蟹批发价格在每斤45至80元，公蟹批发价格在每斤25至65元，与去年同期价格相比基本持平。

“阳澄湖大闸蟹上市还要等一段时间，现在先买些外地大闸蟹解解馋。”家住园区的市民李女士一边挑选一边说。对于当前大闸蟹的价格，经营户表示，由于今年中秋节与往年相比有所推迟，与国庆长假形成“双节”同庆，大闸蟹尚未批量上市，节前价格呈现上涨趋势。而且今年持续高温、雨水较少，不利于大闸蟹成熟，导致上市量少。苏州作为大闸蟹的主产区之一，预计国庆前后本地大闸蟹才会批量上市。届时，苏州市场的大闸蟹销售将迎来高峰，南环桥市场日均到货量将达到每日120吨左右，大闸蟹的价格也会逐步回落。

刚刚上市的大闸蟹。南环桥市场供图

“现在上市的大闸蟹膏黄尚未完全饱满，消费者可根据自身需求购买。”南环桥市场有关负责人表示，每年10月中旬至11月中旬为大闸蟹美味指数最高的时段，此时蟹肉饱满、膏黄肥美且品质稳定，届时市民可以大饱口福。此外，螃蟹性寒，不宜与柿子、浓茶等同食，会造成营养物质的流失，不利肠胃消化吸收，易致腹泻。

（苏报融媒记者 李想 通讯员 邹晔/文）

编辑：钱芳